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每天黎明的沙坡尾，在年青东谈主还没涌进来的时代，是属于在地住户的。

住户们早早就起床了，他们中有的东谈主带着小狗在避风坞木栈谈上散播，有的则走在沙坡尾的弄堂里，为接下来的一日三餐采买崭新的食材，有的东谈主则早就在其楼下摆好了小茶桌，烧上一壶水，往茶壶里放上一把厦门土产货产的海堤茶，和家东谈主一又友沿途在初升的向阳下启动了一天的呷茶话仙。

沙坡尾的黎明，从舒服启动

一些小贩从龙海乘渡船而来，带着崭新获利的油柑、海蛎、杂鱼，以及自家制作的鱼干、萝卜干等在蜂巢山路的三角梅树下摆摊贩卖。还有磨刀匠东谈主骑着旧式自行车，佩戴磨刀石、砂轮等器用在三街六巷穿梭，招徕交易，随身佩戴的扩音器里响着老到的吆喝声——“磨剪子咧，戗菜刀”。‌‌

9月19日黎明，大学路上的磨刀匠东谈主

在民族路三十几平的街边小店亚海面线糊，每天凌晨四点，年已七十的黄双海就要起床煮面线糊，先是将前日熬煮整天的大骨汤用作汤底，然后用香菇、虾米调味，接着再放出手工面线，香气扑鼻。早上六点启动售卖，十点多就卖完收摊。老厦门港东谈主每个元气心灵饱和、暖融融的早晨，便是从这样一碗面线糊启动的。

三代沙坡尾东谈主共同的早餐店

沙坡尾是一个有六百年历史的老渔港，在地东谈主祖辈在海上与风波搏击，拚命打渔，船一泊岸就懒得折腾，享受生涯这个办法就像基因一样刻在他们的体内。沙坡尾的节拍是镇定的，舒服的，而在地住户的本性是很良善的，关于外来者，他们亲切又包容。这样的情景一直以来并没发生什么变化。

也恰是沙坡尾东谈主享受生涯的这种气派，使得这里充满了意念念的创造和崭新事物。

厦门啤酒业的祖师爷

咫尺公认的厦门精酿啤酒的起始者是胖胖啤酒马，十年前，德国酿酒师大卫在民族路的肉店后厨酿出了厦家世一锅精酿啤酒，尔后把店先后开在大学路菜市集支配和沙坡尾艺术西区里。

沙坡尾是厦门精酿啤酒的出生地

历史老是会有奇妙的偶而。厦门啤酒业的祖师爷，其实是原址位于沙坡尾60号的厦门冷冻厂，也便是咫尺的胖胖啤酒马所在的场所——沙坡尾艺术西区。

据厦门场所志记录，1961年6月4日，厦门冷冻厂试制啤酒得手，是为厦门坐褥啤酒之始。由于短缺专科工艺，居品口感一般、酒味苦涩，并未认真投放市集。

意念念的是，天然厦门冷冻厂仅仅其时沙坡尾渔业产业链的一环，但一直有个鉴定的”啤酒梦“。1983年，冷冻厂推出了散装出售的“鹭江啤酒”。流程十多年的发展，“冷冻厂”的酒坐褥范围一度发展到40000吨，“鹭江啤酒”更以其优异品性成为“省级优质居品”。

鹭江啤酒的2010年代包装

上世纪90年代末，厦门原土啤酒市集竞争强烈，“鹭江啤酒”逐渐没落。沙坡尾的渔业解体后，冷冻厂也成了空置的旧厂房。现存的收集贵寓已难以找到“鹭江啤酒”终末的历史，但网友帖子显现，2013年支配，“鹭江啤酒”曾在“台湾中鹭集团”这一企业旗下以易拉罐包装面世，并换上”台湾风仪“算作卖点。不外易主、换装终究没能让”鹭江啤酒“在任性的市集竞争中存活下来。公开贵寓显现，建筑于2012年的”台湾中鹭集团“已在2017年宣告解体。

八九十年代的好意思食天国

和咫尺的沙坡尾一样[自拍偷拍]藝校美女孔雀妹妹三人組同時表演才藝，除了有不错买醉的啤酒，八九十年代的沙坡尾，还有各式不错称心短长之欲的餐馆。这其中，海味大厦是老一辈厦门港东谈主心目中的好意思食天花板。

上世纪八九十年代，蜂巢山路一带的海味大厦、渔民俱乐部、鹭台大饭馆等连成一派不夜城，媾和路两旁的员工寝室和渔民大楼交相照映，市民们称这里为“海洋水产一条街”，天然也催生了其时厦门最红火的海鲜一条街。在其时的厦门，吃海鲜王人会首选到沙坡尾一带的海味大厦或者其他的大排档来。

八九十年代的蜂巢山路，左侧为海味大厦by 收集

“海味大厦”的前身——“海味馆”早在上世纪70年代末就很有名气，它是渔捞公社开办的一间菜馆，主营海鲜，设有冷盘、汤点、甜点、小炒和酒部，经办各式酒宴，预计的上等食用海产有十多种：鳗鱼、鮸鱼、马鲛、黄花、鲨鱼、虾、蟹等，夏日的清蒸鱼汤、卷铺盖，冬令确当归鳗、炒鱼片以及各色鱼丸等王人很受接待。

海味大厦老告白by 厦门手绘舆图

“海味馆”最大的特色便是渔捞公社直供的崭新货源，其后兴修的“海味大厦”赓续延续这个特色，连同隔邻的鹭台大饭馆，沿途成为厦门东谈主的一种味蕾纪念。

修订灵通初，位于念念明南路蜂巢山路口的海味大厦建成，成为厦门港的新地标。“海味大厦”这个称呼很合适厦门港的气质，大厦则分为货仓与餐饮两部分。海味大厦北与华裔博物馆隔街相望，南临渔民俱乐部，使得这一带成为厦门港东谈主的文化、文娱中心。如今大楼犹在，但已改为办公用楼。

近十几年来，大学路上的JUICE面包店成为了许多年青东谈主和隔邻住户心目中“最佳吃的面包”的代表，有些在福州念书的年青东谈主到沙坡尾旅行，买了JUICE面包且归和舍友共享，舍友吃了之后甚而专门为了JUICE而来沙坡尾。

侨利面包老告白by 收集

在三四十年前的沙坡尾，一样的荣耀扮装是侨利面包。厦门捏行修订灵通以来，不少侨资、外资企业应时而生，侨利食物厂便是其中一家，由建发侨光电子原件厂与香港鹭江公司合伙，主要坐褥高等面包、中西饼、糕点等等。

侨利面包首创东谈主by 收集

侨利食物厂从异邦引进先进开荒和坐褥本事，让厦门东谈主在三四十年前就能回味到这种有中西吞并特质的糕点。侨利面包坐褥的奶油蛋糕、吐司、法棍、西法饼干等在其时是让东谈主修葺一新的文明食物。

老厦门的“硬通货”

沙坡尾不仅有寻常可见的无为好意思食，还出现过不错让东谈主强身健体的养分补品。在许多厦门小孩的共同纪念里，轻率王人吃过星鲨牌鱼肝油，这种不错匡助东谈主们防治夜盲症、伛偻病等疾病的好东西来自于厦门鱼肝油厂，建筑于1952年的“厦门鱼肝油厂”，是新中国建筑后厦家世一家国有企业。

厦门鱼肝油厂大门by收集

在很长一段历史时期里，厦门鱼肝油厂的居品风靡一时，远销海表里，居品市集份额一度占到寰球60%，可谓是其时厦门的“独角兽企业”，而厦门鱼肝油厂的工场原址就在沙坡尾58号。

”星鲨“是深刻东谈主心的老品牌，据其时的媒体报谈，“星鲨牌”乳白鱼肝油，滋味好，浓度始于一，乳化均匀，后光好.....品性赶得上英国着名品牌“司各脱”。在好几代东谈主的纪念里，这种有点旺盛、乳白色的好喝的液体，是不错增多养分、强身健体的。在五六十年代、七八十年代里，省亲访友，拎上两瓶鱼肝油当礼物是很体面的事，鱼肝油有乳白、橙汁、银耳、复方银耳等品种，好喝的口感，让其时许多小孩子特地心水。

八九十年代的厦门星鲨鱼肝油厂by收集

2004年，厦门鱼肝油厂合并重组，全体从沙坡尾搬迁至海沧区。在沙坡尾出生的这个外传开启了新的路径。事实上，在沙坡尾历史上出现过的老品牌毫不仅于此，如今在市集上依旧不错买到的松筠堂药酒一样来自此地。

沙坡尾便是这样一个场所，小小的一两平素公里的地皮上蕴涵了太多的故事，有着不同档次的文化内涵，依然和咫尺依然居住在这里的东谈主们王人为这片地皮增添着不同面向的多元实质，关于一个想要镇定了解这里，明白体会这里的东谈主来说，“网红”仅仅许多东谈主关于这里的刻板印象。

在沙坡尾，用一种松驰的心态趴趴走，你总能发现一些从来没意象过的意念念体验。

注：本文部分贵寓起头于

1.《这些发黄的厦门估客好意思食舆图，张张直戳你的芳华纪念！》，沙坡一尾猫公众号

2.《谁说厦门原土啤酒品牌王人死光了？！》，沙坡尾酿造公众号

3.《回眸侨史 记源流心｜纪念里香喷喷的侨利面包》，念念明侨联公众号

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艺术西区| 原创发布

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图片| 来自收集、厦门手绘舆图等

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