图片韩国三级片
主料：薄皮青椒 200 克
辅料：肉糜 50 克
调料：锦珍生抽10克，老抽3克，盐、味精、糖适量，菜籽油适量
前期准备
1. 处置青椒：
将薄皮青椒放在活水下冲洗干净，去革职义的杂质和土壤。
把青椒放在案板上，用刀去除蒂部和辣椒籽。若是青椒较大，不错将其切成小块大概小段，一般切成2 - 3厘米见方的小块为宜，这么既能保证烹调时容易熟透，又能便捷食用。
2. 准备肉糜：韩国三级片
将肉糜放入碗中，加入一丝料酒（约2 - 3克）去腥，再加入一小勺淀粉（约3 - 5克），用手搅动均匀，使肉糜上劲。这么在后续煸炒历程中，肉糜松弛易散开，口感也会愈加鲜活。
烹调要津
1. 热锅凉油：
采取炒菜锅，置于炉灶上，开中火。将适量的菜籽油倒入锅中，动掸锅子，使油均匀地散布在锅底。菜籽油的用量约莫为2 - 3汤匙，以能袒护锅底为宜。
待油温烧至六成热（不错看到油微微冒烟，将筷子插入油中，周围有小器泡均匀冒出）时，准备进行下一步。
2. 煸炒肉糜：
将准备好的肉糜均匀地撒入锅中，用锅铲轻轻翻动，古老肉糜粘锅。跟着煸炒的进行，肉糜会迟缓变色，散漫出肉香。
络续翻炒肉糜，将其炒熟炒散，使肉糜的每一部分王人受热均匀。这个历程约莫需要3 - 5分钟，直到肉糜酿成金黄色，而且莫得显着的血水渗出。
3. 加入青椒煸炒：
把切好的青椒块或段放入锅中，与肉糜沿途翻炒。此时不错稳当加大火力，转大火快速翻炒，这么不错使青椒马上锁住水分，保执脆嫩的口感。
翻炒历程中，青椒会迟缓变软，名义微微起皱。这个历程约莫需要5 - 7分钟，时辰要不停翻动，确保青椒受热均匀。
4. 调味：
加入锦珍生抽10克，老抽3克。生抽主要用于提鲜，老抽则不错给青椒和肉糜上色，使菜品看起来愈加诱东说念主。加入调料后，络续翻炒，让调料均匀地散布在青椒和肉糜上。
接着加入适量的盐、味精和糖进行调味。盐的用量可左证个东说念主口味转念，一般先加入2 - 3克，后续试吃时再左证本色情况进行转念；味精约1 - 2克，能提高菜品的鲜味；糖约莫3 - 5克，糖不仅不错提鲜，还能中庸青椒的生涩味，使菜品的滋味愈加丰富和均衡。翻炒1 - 2分钟，使滋味充分会通。
出锅装盘
当青椒熟透，调料的滋味充分融入后，即可关火。将好意思极青椒盛出装盘，一说念色香味俱佳的好意思极青椒就完成了。在盘边点缀一些葱花大概香菜韩国三级片，增多菜品的好意思不雅度。
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